Neirinck, Edmond
História da cozinha e dos cozinheiros / Edmond Neirinck e Jean-Pierre Poulain ; pref. de Joël Robuchon ; revisão técnica de Maria Antónia Goes
História da cozinha e dos cozinheiros / Edmond Neirinck e Jean-Pierre Poulain ; pref. de Joël Robuchon ; revisão técnica de Maria Antónia Goes . - Sintra : Colares, 2006 . - 147, [5] p. : il . -
Contém um pequeno dicionário histórico das designações culinárias pp. 123-136
Contém índice das biografias dos grandes nomes da cozinha citados na obra p. 145
Contém bibliografia sumária p. 146.
972-782-090-5
641.5(091)
História da cozinha e dos cozinheiros / Edmond Neirinck e Jean-Pierre Poulain ; pref. de Joël Robuchon ; revisão técnica de Maria Antónia Goes . - Sintra : Colares, 2006 . - 147, [5] p. : il . -
Contém um pequeno dicionário histórico das designações culinárias pp. 123-136
Contém índice das biografias dos grandes nomes da cozinha citados na obra p. 145
Contém bibliografia sumária p. 146.
972-782-090-5
641.5(091)
